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Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)
Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

Before you jump to Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe, you may want to read this short interesting healthy tips about Discover How to Elevate Your Mood with Food.

Most of us believe that comfort foods are not good for us and that we should avoid them. At times, if the comfort food is a high sugar food or some other junk food, this is true. Other times, though, comfort foods can be totally nutritious and it’s good for you to eat them. There are some foods that, when you consume them, may boost your mood. If you are feeling a little bit down and you need a happiness pick me up, try a couple of these.

Some grains are actually wonderful for fighting off bad moods. Barley, millet, quinoa, etc are terrific at helping you be happier. These grains fill you up better and that can help elevate your moods as well. It’s not hard to feel low when you feel hungry! The reason these grains are so good for your mood is that they are not hard to digest. They are easier to digest than other foods which helps bring up your blood sugar levels and that, in turn, elevates your mood.

Now you can see that junk food isn’t necessarily what you need to eat when you want to help your moods get better. Try several of these instead!

We hope you got benefit from reading it, now let’s go back to bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe. To make bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) you need 12 ingredients and 18 steps. Here is how you do that.

The ingredients needed to cook Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):
  1. Provide 1 as needed Aceite de oliva (lo suficiente)
  2. Prepare 6 Ajo (finamente picado)
  3. You need 1 1/2 cup Cebolla morada (finamente picada)
  4. Get 10 Jitomates picados (sin piel), dejar jugo y semillas aparte
  5. Take 1 Un manojo de perejil (finamente picado)
  6. You need 1 liter 1 lt de pure de jitomate (condimentado)
  7. Get 2 kg Bacalao
  8. Use 1 lata de aceitunas sin semilla
  9. Take 1/2 Lata de alcaparras
  10. Prepare 25 Papas pequeñas cocidas y peladas (no se viven por completo)
  11. Take 1 Lata de pimiento morron en rajas
  12. Get 1 lata de chiles güeros (carricillos)
Instructions to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):
  1. INGREDIENTES
  2. Se calienta el aceite de oliva (bastante) en la olla de barro hasta que este muy caliente
  3. Se revisa si el aceite ya esta caliente con un ajo entero
  4. Se agrega el ajo hasta que comience a dorar
  5. Se agrega la cebolla hasta que acitrone
  6. Se agrega el perejil
  7. Con el perejil se esta meneando constantemente , si se ve que se necesita más aceite se agrega mas…
  8. Cuando hierve el aceite de agrega poco a poco el jitomate
  9. Y se deja a flama media y se menea de vez en cuando …
  10. Hasta que vuelva a hervir (30 o 40 minutos)
  11. Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos)
  12. Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo …
  13. Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas)
  14. Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de agregarlas)
  15. Dejar que hierva hasta que el bacalao este cocido….
  16. Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan)
  17. Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el bacalao, si es necesario agregar un poco de consomé. - Servir acompañado de los chiles güeros (al gusto de cada comensal)
  18. RECETA COMPLETA: Se calienta el aceite de oliva en la olla de barro, hasta que este muy caliente, se añade el ajo, hasta que este bien dorado se añade la cebolla hasta que se acitrona. (A fuego medio) - Después se agrega el perejil, menear siempre para el mismo lado, lentamente e "incorporando" . - Ya que hierve el aceite, se agrega lentamente el jitomate, se incorpora y se deja hasta que hierva, meneando de vez en cuando. (Como 30 o 40 minutos) - Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos) - Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo … - Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas) - Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de jagregarlas) - Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan) - Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el

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